ALPHATECH COMBISTEAMER COMPACT 026 (CEV026X)

geen

6x 2/3 GN, 400 programma's, 20 tot 50 maaltijden per dag, +30° tot +300° C in diverse combinaties, injectie, tiptoets/touch, manueel schoonmaakprogramma

€ 4.495,00
Beschikbaarheid: Op voorraad bij fabrikant
SKU
ALP-CEV026X-18

Producten uit winkelwagen leasen


Vul hieronder de gewenste looptijd en uw gegevens in. Aan de hand van uw inschrijvings-nummer Kamer van Koophandel (in België het BTW-nummer) zullen wij de aanvraag laten toetsen bij de lease-maatschappij(en). Bij een goedkeuring zenden wij u de overeenkomst, welke u met een  smartphone of tablet in slechts enkele minuten kunt ondertekenen.

Gewenste lease-termijn


Uw gegevens


KOOKMETHODES

  • Convectie met CLIMA® 30 ° C - 300 ° C 
  • Stomen 30 ° C - 130 ° C (lage temperatuur / atmosferisch / geforceerd) 
  • Combi, convectie + stoom met CLIMA® 30 ° C - 300 ° C 
  • ICS Automatisch interactief koken: Interactief kooksysteem met 79 automatische kookprocedures voor de eerste gangen / vlees / vis / groenten / gebak / brood / grillen.
  • Extra gedeelte met meer dan 80 automatische kookprocedures voor: Opwarmen / opwarmen / ontdooien / vacuüm koken / multi-level en Just-in-time koken / rijzen / bruin worden. 
  • Programma's met 400 bereidingsprocedures die kunnen worden geprogrammeerd en opgeslagen Elk met de mogelijkheid van maximaal 15 cycli in automatische volgorde, met een naam voor elk programma. 
  • Favorieten sectie: Raak gewoon de knop 'Favorieten' aan en uw persoonlijke menu is altijd beschikbaar. 
  • Handmatig koken: Met de mogelijkheid om tot 15 cycli in automatische volgorde in te stellen. 
  • Koken met kerntemperatuurregeling: Met de standaard meerpuntssonde of naaldsonde (optioneel). 
  • Plus functies: Vasthouden bij temperatuur / afwerking / intermitterend beheer van ventilator / stoomuitlaat / Delta T-bereiding.

BEDIENING

  • Elektronisch tiptoets bedieningspaneel. 
  • Zeer zichtbaar alfanumeriek display. 
  • Knop voor programmabeheer en voor het selecteren van de 4 kookcycli, met display-LED. 
  • Aan / uit-schakelaar, scrollen en Push-knop om keuzes te selecteren en te bevestigen.
  • Programmeerbare automatische voorverwarming..

REINIGING EN ONDERHOUD

  • Zelfdiagnose voor het gebruik van de apparatuur, met beschrijvende en hoorbare signalering van eventuele anomalieën
  • LM automatisch reinigingssysteem, met aparte container en automatische dosering - CombiClean vloeibare reiniger. 
  • CALOUT ontkalkingssysteem als standaard voor modellen met ketel, die de vorming en ophoping van kalk in de ketel voorkomt, met afzonderlijke container en automatische dosering - CalFree vloeibare ontkalker. 
  • Handmatig reinigingssysteem met externe handdouche

CONTROLE MECHANISMEN

  • 5 inch LCD-TFT LED-kleurenaanraakscherm met achtergrondverlichting 
  • Scroller Plus-knop (selecteren en bevestigen) 
  • Automatische voorverwarming van het compartiment 
  • Zelfdiagnose operatie
  • Automatische controle van het luchtvochtigheidspercentage (CLIMA®) 
  • Automatisch sneldrogend systeem (Fast-Dry®) 
  • Automatische draairichting (Autoreverse) 
  • Automatisch parallelle compartiment en kerntemperatuurregeling (DeltaT-systeem) 
  • Programmeerbaar kookproces met vertraagde start 
  • Automatische stoomcondensatie 
  • 4 automatische reinigingsprogramma's met automatisch reinigingssysteem (Optioneel) 
  • Handmatig reinigingsprogramma 
  • USB-verbinding (download HACCP-gegevens, software-updates, laden / download kookprogramma's) 
  • Manuele en automatische koeling van het bakgedeelte 
  • Tijdelijke verlichting 
  • Bevochtiger 
  • Handmatige uitlaatcontrole 
  • Ergonomische opening van de rechter / linker deur 
  • ECOSPEED - Op basis van de hoeveelheid en het type product, Naboo optimaliseert en controleert de levering van energie, handhaaft het juiste kooktemperatuur, voorkoming van schommelingen 
  • ECOVAPOR - Met dit systeem is er een duidelijke reductie in water en energieverbruik door de automatische bediening van de stoom verzadiging in de kookkamer 
  • GREEN FINE TUNING - Een nieuw brandermodulatiesysteem en hoog rendementswisselaar om energieverspilling te voorkomen en schadelijke emissies te verminderen (gasmodellen).

TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN

  • Perfect gladde wanden van de kookkamer met afgeronde hoeken. 
  • Deur met dubbele beglazing met thermisch reflecterend gehard glas, met een luchtspouw naar voorkomen warmtestraling naar gebruikers en voor verhoogde efficiëntie. 
  • Intern glas met boekopening voor eenvoudige reiniging. 
  • Linker of rechter openingshendel. 
  • Verstelbare scharnieren voor optimale grip. 
  • Uittrekbare deflector voor het eenvoudig reinigen van de ventilatorruimte. 
  • IPX4 waterstraalbescherming.

INCLUSIEF

  • Meerpunts kernsonde. ø 3 mm 
  • 2 ventilatorsnelheden - normaal / laag 
  • 2 roestvrijstalen roosters 
Meer informatie
Artikelnummer: ALP-CEV026X-18
Gewicht (kg): 68
Productie/magazijn: Italië
Fabrieksgarantie 1 jaar
Serie: Compact
Breedte (mm): 510
Diepte (mm): 625
Hoogte (mm): 730
E.kW: 380V - 5,25 E.kW
Stroom: 380V
Uitvoering: Electrisch
Bediening: Touch (digitaal)
Boiler of injectie: Injectie
Capaciteit: 6x 2/3 GN