LAINOX COMBISTEAMER COMPACT SAPIENS 026 (COES026R)

geen

6x 2/3 GN, 189 programma's, 20 tot 50 maaltijden per dag, +30° tot +300° C, injectie, kerntemperatuurmeter, vol-automatisch schoonmaakprogramma

€ 3.899,00
Beschikbaarheid: Op voorraad bij fabrikant
SKU
LAI-COES026R

Producten uit winkelwagen leasen


Vul hieronder de gewenste looptijd en uw gegevens in. Aan de hand van uw inschrijvings-nummer Kamer van Koophandel (in België het BTW-nummer) zullen wij de aanvraag laten toetsen bij de lease-maatschappij(en). Bij een goedkeuring zenden wij u de overeenkomst, welke u met een  smartphone of tablet in slechts enkele minuten kunt ondertekenen.

Gewenste lease-termijn


Uw gegevens


LAINOX COMPACT SAPIENS 026 (6x2/3 GN)

Kookmethodes

  • Injectie
  • Automatisch met meer dan 90 geteste en opgeslagen kookprogramma’s, inclusief programma’s voor het opwarmen op bord en in bakblik. 
  • Programmeerbaar met de mogelijkheid om 99 kookprogramma's in automatische volgorde op te slaan (maximaal 9 cycli).
  • Handmatig kookproces met drie modi: Convectie van 30°C tot 300°C, Stoom van 30°C tot 130°C, Combi Convectie+Stoom van 30° tot 300°C, met onmiddellijke start. 
  • Kookprocessen met controle kerntemperatuur (met multipoint sonde of naaldsonde) (optioneel). 
  • Autoclima® automatisch systeem voor het meten en beheren van het vochtigheidspercentage in het ovencompartiment. 
  • DUBBEL MULTILEVEL: door middel van de splitsing op elk niveau van de functie multilevel kan de productiecapaciteit verdubbeld worden 
  • Autoclima® automatisch systeem voor het meten en beheren van het vochtigheidspercentage in het ovencompartiment 
  • Fast-Dry® snel ontvochtigingssysteem van het ovencompartiment
  • Functie Scroll & Push met snelle selectie van de favoriete programma’s met de specieke scroller

Werking

  • Alfanumeriek LED-display met HVS hoge zichtbaarheid (High Visibility System) voor de weergave van temperatuur, Autoclima, tijd en kerntemperatuur 
  • 2,4 inch kleurendisplay (LCD - TFT) per voor de weergave van de favoriete programma’s, vooraf ingestelde programma’s, ventilatie, automatische reiniging, menu’s, instellingen. 
  • SCROLLER-knoppen met Scroll- en Push-functie voor het bevestigen van de keuzes. • Handmatige voorverwarming.

Reiniging en onderhoud

  • Zelf-diagnose met de functionele controle vóór het gebruik van de apparatuur, met een beschrijvende en akoestische signalering van eventuele storingen. 
  • Automatisch reinigingssysteem LCS met geïntegreerd patroon reinigingsmiddel en automatische dosering.
  • Standaard antikalksysteem CALOUT voor het model met stoomgenerator dat het afzetten en ophopen van kalksteen in de boiler voorkomt, met geïntegreerd patroon ontkalkmiddel en automatische dosering.
  • Vloeibaar reinigingsmiddel COMBICLEAN en ontkalker CALFREE in 100% recycleerbare patronen.
  • Handmatig wassysteem met extern aangesloten handdouche (optioneel). 

Besturingsfuncties

  • Autoreverse (automatische omkering van de draairichting van de ventilator) voor een perfecte uniformiteit tijdens het kookproces.
  • Automatisch geregelde stoomcondensatie.

  • Automatische controle ontluchting ovencompartiment

  • Handmatige bevochtigingsinrichting

  • Getimede verlichting

  • 2 Ventilatorsnelheden (optioneel), de lage snelheid activeert de vermindering van het verwarmingsvermogen.

  • Voorbereid op de snelle aansluiting van de kernsonde door middel van een externe stekker op de ovenkamer.

  • Controle kerntemperatuur product door middel van een sonde met 4 detectiepunten (optioneel)

  • Controle van de kerntemperatuur van het product met naaldsonde voor vacuüm kookprocessen en bereidingen van kleine omvang (optioneel)

  • USB-aansluiting voor het downloaden van de HACCP-gegevens, software-updates en het up- en downloaden van kookprogramma’s.

  • Voorbereid voor het energie-optimalisatiesysteem SN (optioneel).

  • SERVICE-programma voor: Test van de functies elektronische kaart en weergave temperatuursondes - Tellers van de bedrijfsuren van de apparatuur voor alle voornaamste functies voor gepland onderhoud.

  • ECOSPEED - Op basis van de hoeveelheid en het type product optimaliseert en controleert Compact Sapiens de energietoevoer en wordt de juiste kooktemperatuur altijd zonder schommelingen behouden

  • ECOVAPOR - Met het systeem ECOVAPOR verkrijgt men een aanzienlijke besparing op het verbruik van water en energie dankzij de automatische controle van de stoomverzadiging in de ovenkamer.

  • GREEN FINE TUNING: voor de gasmodellen nieuw hoogef ciënt systeem voor de modulatie van de brander en de warmtewisselaar voor het voorkomen van onnodig stroomverbruik en het verminderen van de uitstoot van schadelijke stoffen.

Structuur

  • Bescherming IPX4 tegen waterstralen.
  • Perfect gladde en waterdichte ovenkamer.
  • Deur met dubbel gelaagd glas, met een luchtlaag in interne warmtere ecterende ruit voor een verminderde uitstraling van warmte naar de operator en een grotere efficiëntie.
  • Interne ruit met scharnieropening voor een eenvoudige reiniging.
  • Handgreep met rechtse en linkse opening.
  • Verstelbare scharnieren van de deur voor een optimale afdichting.
  • Openslaand keerschot voor een eenvoudige reiniging van het ventilatorcompartiment
Meer informatie
Artikelnummer: LAI-COES026R
Gewicht (kg): 59
Productie/magazijn: Italië
Serie: Compact Sapiens
Breedte (mm): 510
Diepte (mm): 625
Hoogte (mm): 880
E.kW: 400V - 5,5 E>kW
Stroom 380V
Uitvoering: Electrisch
Bediening: Tiptoets (digitaal)
Boiler of injectie: Injectie
Capaciteit 6x 2/3 GN

Product Downloads & Movies

Lainox
pdf
(Formaat: 2.8 MB)
Compact Naboo, technologie en intelligentie in een beperkte ruimte. De meest compacte oplossing om groots te kunnen koken.